**ニッポン食文化ラボとは**
過去も現在も私たちの暮らしに欠かすことのできない『食』。
日本の食文化も、長い歴史の中で、諸外国からの料理や素材の流入、新しい調理法や道具の登場により、様々な変化を経ながら成立してきました。
ニッポン食文化ラボでは、私たちの身近にある一つの『食』を題材にしながら、昔と今の変化をとことん深堀。参加者と一緒に、みんなであらゆる角度から食の『美味しい・楽しい・新しい』を探ります。
今回の研究題材は『ホットケーキ』
皆さん、最近いつホットケーキを食べましたか。
身近な材料ですぐに作れるホットケーキ。
昭和時代には、お母さんがフライパンで焼いてくれるおうちのおやつとして。
数年前には、生クリームやフルーツ、アイスクリームなどが盛られたフォトジェニックなホットケーキがブームになり注目を集めました。
コロナ禍でおうち時間が増えた2020年には、家でホットケーキを作る人が続出。
2020年上期のトレンド料理ワード大賞にも選出されるほど、ホットケーキは家族で楽しめるおやつとして新しくスポットライトを浴びました。
粉の素材、焼き方、一緒に食べる盛り付け食材など幅を広げ、ホットケーキは様々な進化を遂げています。
今回は、おうちで手軽に作れるホットケーキミックスやおススメのホットケーキのお店などに注目し、今年食べたい!ホットケーキについて語ります。
多数のホットケーキミックスを食べ比べたファシリテーターのいちおし!ホットケーキミックス付きのチケットも人数限定でご用意いたしましたので、ぜひホットケーキを食べながらご参加ください。
◎こんな人におすすめ
・ホットケーキが好き
・食が好き
・食べることが好き
・美味しいお取り寄せが知りたい
・美味しいお店を知りたい
・食が好きな人とつながりたい
◎タイムスケジュール
11:00〜11:10 イントロダクション・自己紹介
11:10〜11:40 ホットケーキの歴史・ホットケーキあれこれ
11:40~12:10 曼荼羅トーク
12:10~12:30 交流会
◎開催概要
【開催日】2022年1月16日(日)
【時 間】開始:11:00〜 終了:12:30
【参加費】
①通常チケット 500円
②ホットケーキミックス付きチケット(限定10名) 2000円
※発送の都合上12月25日までの申込となります
【定 員】15名
【申し込み】https://peatix.com/event/3109933/view
【場 所】オンライン動画配信でのイベントとなります
【主 催】株式会社はじまり商店街
◎ファシリテーター
柴田 あかね
株式会社はじまり商店街 コミュニティビルダー
1988年生まれ 秋田市出身。
都内の食品卸売会社で勤務しながら、「大好きな食を通して、次世代に紡いでいきたいモノ・コト・想いを共に考える場を作りたい」との思いから食イベントを企画。
秋田の伝統保存食の佃煮・いぶりがっこなどの新しい価値を考えるワークショップや、発酵食から暮らしを考える会、朝ごはんの会など幅広く食を楽しみ・考える場づくりを定期的に開催。
【はじまり商店街とは?】
「場所に捉われずに、個人/組織課題を共有する場をデザインするコミュニティビルディングカンパニー「はじまり商店街」。暮らし方・働き方・コミュニティを中心にライフスタイルに関わる企画プロデュース、遊休地の有効利用、まちづくり支援、イベント・ワークショップ、などを主に手がける。」
▼はじまり商店街 公式ホームページ
https://hajimari.life/
▼はじまり商店街facebookページ
https://www.facebook.com/hajimari.shoutengai/
▼はじまり商店街ツイッターページ
https://twitter.com/hajimari_stg
▼はじまり商店街note
https://note.com/hajimari0801