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◎テーマ説明
世の中には沢山の料理人がいます。
彼らは食材と食べる人を繋ぎ、人の心を動かすアーティストです。
出来上がった皿の上には、それを作った人の人生があって、料理があります。
その料理を食べ、味わうだけでも十分幸せなのですが、ちょっぴり贅沢をして、目で見て、耳で聞いて、会話をして、料理人の人柄やこだわり、これまで歩まれてきたストーリーなどに触れてから口に運ぶと、その味は格別です。
そこで今回は、四季の宴やヴィーガンフレンチ、無農薬応援隊など、幅広い活動をされている横浜の凄腕フレンチシェフ 國光博敏さんをお招きして、料理人人生をとことん語っていただき、ここでしか食べられないスペシャルランチを出していただきます！
國光さんには料理人人生の事以外にも、食・料理へのこだわりや横浜・神奈川のイチオシ生産者さんのご紹介、現在國光さんが平日のランチタイムにシェアCafeを借りて営業されている國meshiの経験から小さいお店の始め方についても聞くことが出来ます。
勿論、参加者の皆さんを巻き込んでのトークイベントとなりますので、シェフに直接聞いて見たい事など是非話してみてくださいね！
また、ランチの後には懇親会も実施。
おすすめの生産者やシェフ、飲食店の情報を交換したりして交流を深めて頂ければと思います！
特別な日に、食べたい物ではなく食べたい料理人の顔が思い浮かぶ。そんな食の豊かさもあるかもしれません。
（キーワード：シェフの人生、流しのシェフ、地産地食、食へのこだわり、間借開業 など）
【こんな人に来て欲しい】
・ シェフの話を聞いてみたい方。
・ 國光博敏さんのファン
・ 國光シェフの絶品ランチを味わいたい方
・ 横浜の地産地消に興味がある方
・ シェフとして活動していきたい方
・ 小さく自分のお店を始めてみたい方
などなど
【イベント概要】
【開催日】2019/3/17(日）
【時 間】開場：11:00～ 開始：11:15～ 終了：14:00
【参加費】2500円（スペシャルランチ+1ドリンク付き / アルコール・ソフトドリンク各種）
【定 員】25名
【申し込み】http://ptix.at/PvJvk5
＊チケットサイトpeatixよりお申し込みください 三日前までのご購入をお願い致します。
【場 所】Tinys Yokohama Hinodecho
【アクセス】京急線「日ノ出町」徒歩3分、京浜東北線「桜木町」徒歩12分
【主 催】 Tinys Yokohama Hinodecho
ゲストはこちら！！
ゲスト 國光 博敏
フランス調理人。
オテルドゥミクニで修行をし、シェラトン東京ベイ、ボーセジュール、ホテル&タワーズ等を歴任。自然栽培の生産者や漁師、酪農家などの方々と安全な食材を探求する。「身体はすべて、食べたものから出来ている」として調理に向かう鉄人の片腕の調理人。
ファシリテーター カンタ
1995年生まれ。神奈川県横浜市出身。
2019年3月よりTinys Yokohama Hinodechoにジョイン。
新しい暮らしの豊かさを求めて、沢山の人と出会い、繋がり、分かち合う為、コミュニティビルダーとして活動。
また、食や農への興味から横浜市旭区にあるえんちゃん農場にて、えんちゃん農場パートナーズとしてコミュニティ型農業の確立に向かって邁進中。