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＊＊ニッポン食文化ラボとは＊＊
過去も現在も私たちの暮らしに欠かすことのできない『食』。
日本の食文化も、長い歴史の中で、諸外国からの料理や素材の流入、新しい調理法や道具の登場により、様々な変化を経ながら成立してきました。
ニッポン食文化ラボでは、私たちの身近にある一つの『食』を題材にしながら、昔と今の変化をとことん深堀。参加者と一緒に、みんなであらゆる角度から食の『美味しい・楽しい・新しい』を探ります。
今回の研究題材は『 チーズケーキ』
チーズケーキといえば、どんなチーズケーキを思い浮かべますか。
焼き色が美しいベイクドチーズケーキ。なめらかにとろけるレアチーズケーキ。
数年前には、バスクチーズケーキも話題になりましたね。
今回は、定番のチーズケーキの歴史や進化から、近年話題になったチーズケーキの数々を紹介しながらゆるり夜のお茶会を開催します。
前回とても好評だった食文化ラボ研究員イチオシチーズケーキを付けた特別チケットもご用意しておりますのでお早めに！！
◎こんな人におすすめ
・チーズケーキが好き
・新しいチーズケーキを知りたい
・食が好き
・食べることが好き
・美味しいお取り寄せが知りたい
・美味しいお店を知りたい
・食が好きな人とつながりたい
◎タイムスケジュール
20：00〜20：10 イントロダクション・自己紹介
20：10〜20：40 チーズケーキの歴史・チーズケーキあれこれ
20：40～21：30 曼荼羅トーク・交流会
◎開催概要
【開催日】2022年10月31日（月）
【時 間】開始：20:00〜 終了：21:30
【参加費】
①通常チケット 500円
②チーズケーキ付きチケット（限定10名） 2500円
※発送の都合上10月15日までの申込となります
【定 員】15名
【申し込み】https://peatix.com/event/3372445/view
【場 所】オンライン動画配信でのイベントとなります
【主 催】株式会社はじまり商店街
◎ファシリテーター
柴田 あかね
株式会社はじまり商店街 コミュニティビルダー
1988年生まれ 秋田市出身。
都内の食品卸売会社で勤務しながら、「大好きな食を通して、次世代に紡いでいきたいモノ・コト・想いを共に考える場を作りたい」との思いから食イベントを企画。
秋田の伝統保存食の佃煮・いぶりがっこなどの新しい価値を考えるワークショップや、食を深堀するニッポン食文化ラボなど幅広く食を楽しみ・考える場づくりを定期的に開催。
【はじまり商店街とは？】
「場所に捉われずに、個人/組織課題を共有する場をデザインするコミュニティビルディングカンパニー「はじまり商店街」。暮らし方・働き方・コミュニティを中心にライフスタイルに関わる企画プロデュース、遊休地の有効利用、まちづくり支援、イベント・ワークショップ、などを主に手がける。」
▼はじまり商店街 公式ホームページ
https://hajimari.life/
▼はじまり商店街facebookページ
https://www.facebook.com/hajimari.shoutengai/
▼はじまり商店街ツイッターページ
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▼はじまり商店街note
https://note.com/hajimari0801