＊＊ニッポン食文化ラボとは＊＊
過去も現在も私たちの暮らしに欠かすことのできない『食』。
日本の食文化も、長い歴史の中で、諸外国からの料理や素材の流入、新しい調理法や道具の登場により、様々な変化を経ながら成立してきました。
ニッポン食文化ラボでは、私たちの身近にある一つの『食』を題材にしながら、昔と今の変化をとことん深堀。参加者と一緒に、みんなであらゆる角度から食の『美味しい・楽しい・新しい』を探ります。

今回の研究題材は『ドーナツ』
ドーナツの歴史から、揚げる・焼く・蒸すといった様々な料理方法で変化を遂げているドーナツの進化、今注目のドーナツ専門店・一度は食べたいお取り寄せドーナツなど、ありとあらゆる角度から深堀します。
参加者の交流会の時間も設けていますので、おススメの1品などがあればぜひ紹介してください。

◎こんな人におすすめ

・食が好き
・食べることが好き
・街歩きが好き
・美味しいお店を知りたい
・食が好きな人とつながりたい

◎タイムスケジュール

14：00〜14：10　イントロダクション・自己紹介
14：10〜14：40　ドーナツの歴史・ドーナツあれこれ
14：40～15：10　曼荼羅トーク
15：10～15：30　交流会

◎開催概要

【開催日】2021年5月29日（土）
【時　間】開始：14:00〜　　終了：15:30
【参加費】500円
【定　員】15名　
【申し込み】https://peatix.com/event/1912858/view
【場　所】オンライン動画配信でのイベントとなります
【主　催】株式会社はじまり商店街

◎ファシリテーター

柴田　あかね
株式会社はじまり商店街　コミュニティビルダー
1988年生まれ　秋田市出身。
都内の食品卸売会社で勤務しながら、「大好きな食を通して、次世代に紡いでいきたいモノ・コト・想いを共に考える場を作りたい」との思いから食イベントを企画。
秋田の伝統保存食の佃煮・いぶりがっこなどの新しい価値を考えるワークショップや、発酵食から暮らしを考える会、朝ごはんの会など幅広く食を楽しみ・考える場づくりを定期的に開催。

【はじまり商店街とは？】

「場所に捉われずに、個人/組織課題を共有する場をデザインするコミュニティビルディングカンパニー「はじまり商店街」。暮らし方・働き方・コミュニティを中心にライフスタイルに関わる企画プロデュース、遊休地の有効利用、まちづくり支援、イベント・ワークショップ、などを主に手がける。」

▼はじまり商店街 公式ホームページ
https://hajimari.life/
▼はじまり商店街facebookページ
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https://note.com/hajimari0801